伝統的な製法だから出来た家庭の味

何時間もかけて、コトコトじっくりと煮込むことで、すべての素材の風味はゆるやかに融合し、美しく調和したスープに仕上がります。(中には17 時間煮込み続けるものも!)各地に伝わる伝統的な製法を大切にしながら、新しくも「懐かしい味」を追求し、お母さんの手作りスープのような、体にも心にも温かいスープを作っています。その愛情はスープの瓶詰めプロセスにも。ゆっくり注ぎ入れることができる機械を導入することで、スープの具材が崩れないように気を配っています。